Un’affettatrice è un apparecchio manuale utilizzato per tagliare e affettare carne, frutta e verdura. Questo utensile da cucina ha una varietà di lame regolabili che consentono all’affettatrice di eseguire tagli precisi in frutta e verdura sode, come mele, meloni, carote, cetrioli, melanzane, cipolle, patate, peperoni dolci, zucchine e altri alimenti. Quando gli articoli hanno un contenuto di acqua più elevato come pomodori o agrumi, la procedura per affettare o tagliare può richiedere una maggiore comprensione delle tecniche di utilizzo per i corretti tagli. Allo stesso modo, se le verdure o la frutta hanno una consistenza densa, un coltello può essere l’utensile migliore per tagliare e affettare.
Per preparare i cibi utilizzando questo utensile, l’elemento da affettare viene tenuto in posizione con il “supporto” o “impugnatura” appositamente progettato. Il supporto / impugnatura, che può anche essere il meccanismo a quadrante per la regolazione della profondità di taglio, tiene saldamente l’alimento in modo che possa essere spostato manualmente sulla lama specifica selezionata per il taglio desiderato. Alcuni utensili hanno lame a “V” mentre altri sono realizzati con set di lame diritte. Affilata fino a un bordo molto sottile, ogni lama taglia il cibo in fette sottili e uniformi da utilizzare come antipasti, ingredienti per insalate, contorni, ingredienti per ricette o per altri scopi. L’utensile ha tipicamente lame che sono fatte per tagliare, sminuzzare, affettare, grattugiare, facendo fette sottili o spesse, fette julienne, fette di waffle e altri tagli utili.
Quando si sceglie una affettatrice per la cucina, assicurarsi che con l’utensile sia inclusa una protezione per le dita per tenere le mani lontane dalla lama mentre il cibo si sposta sui bordi taglienti. Se sono inclusi set di lame, si consiglia di considerare il valore di avere un supporto per mantenere le lame affilate facilmente contenute e conservate in modo sicuro. Ispeziona le lame fornite, le regolazioni della lama, il tagliere o la superficie, la stabilità dell’utensile quando viene utilizzato e la facilità di montaggio, smontaggio, pulizia e conservazione. Inoltre, pensa alla quantità di cibo che si prevede di elaborare con l’affettatrice, assicurandosi che l’unità considerata sia in grado di gestire la quantità in modo efficace.
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